Von: Karin
Wow, was für eine umfangreiche Sammlung an Tipps, Hinweisen, Informationen :), ich könnte Stunden mit dem Lesen verbringen, und dabei wollte ich n u r einen Hinweis, wie lange ich einen Hefeteig kneten...
View ArticleVon: Stefanie
@Karin: Das freut mich! Brotbacken kann ein hochansteckendes Hobby sein 😉
View ArticleVon: MORET Rolf Werner
hallo mein butterzopf ist nahezu perfekt, aber er ist innen fast ein bisschen „wollig“. woher kann dies kommen? ich weiss der teig wird heute nicht mehr von hand geknetet und dutzende male „geschlagen“...
View ArticleVon: Stefanie
Als Antwort auf <a href="https://www.hefe-und-mehr.de/2011/01/fragen-zu-zutaten/comment-page-1/#comment-13005">MORET Rolf Werner</a>. @Rolf: Ohne Rezept ist eine Fehlersuche immer recht...
View ArticleVon: Ruth
Liebe Stefanie Ich hab mich an einem WeizenBrot ohne Hefe versucht . Leider ist es nicht genügend aufgegangen. Wahrscheinlich war mein ST nicht stark genug. Kann ich den Teig , er ist jetzt schon einen...
View ArticleVon: Stefanie
Als Antwort auf <a href="https://www.hefe-und-mehr.de/2011/01/fragen-zu-zutaten/comment-page-1/#comment-18675">Ruth</a>. @Ruth: Wie lange geht der Teig denn noch? Das "Weich-sein" kann...
View ArticleVon: Ruth
Als Antwort auf Stefanie. Liebe Stefanie Danke, genauso habe ich es auch gemacht. Mit der Hefe ist das Brot auch schön aufgegangen. Ich habe mich leider für Gärkorb und Backstein entschieden, weil ich...
View ArticleVon: Stefanie
Als Antwort auf <a href="https://www.hefe-und-mehr.de/2011/01/fragen-zu-zutaten/comment-page-1/#comment-18679">Ruth</a>. @Ruth: Vielleicht machst du vorher auch noch 2 <a...
View ArticleVon: Biljana
Hallo Stefanie, Zunächst einmal möchte ich dir danken, dass du all dein Wissen so offen teilst und auf die zahlreichen Fragen eingehst! Ich bin zufällig, aus Verzweiflung und als Anfänger beim...
View ArticleVon: Stefanie
Als Antwort auf <a href="https://www.hefe-und-mehr.de/2011/01/fragen-zu-zutaten/comment-page-1/#comment-19768">Biljana</a>. @Biljana: Das Problem ist in diesem Fall wahrscheinlich das...
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